Pour un usage ménager, la panification ou la pâtisserie… il existe différentes sortes de levures alimentaire et on s’y perd un peu parfois. Ce que vous devez savoir.

Le pain ne lève pas seulement dans le four. Il en est de même pour les gâteaux.
La levure est un ingrédient indispensable pour leur réalisation mais toutes les levures alimentaire ne sont pas les mêmes ; les temps, formats et lieux diffèrent.
Plus vous les connaissez et comprenez leurs différences, plus il vous sera facile de comprendre la manière dont elles se comporteront dans les différentes recettes.