Levure Zeus Gold Pain de 500 g

Toutes les caractéristiques du produit se réfèrent à l’origine.
Le produit est sujet à une baisse naturelle du poids.
Le produit ne contient pas de conservateurs et il est indiqué pour les productions biologiques.
Les organismes génétiquement modifiés sont absents.

Les allergènes sont absents selon la Directive 2003/89 CE, annexe III bis.
Le gluten est absent donc il est indiqué pour la fabrication des produits pour les coeliaques.
Le produit répond à tous les qualités prévues par la loi : en particulier le produit est monitoré selon la méthodologie H.A.C.C.P., conformément au Règlement CE 852/2004 et il satisfait aux exigences de traçabilité de Règlement CE n. 178/2002.
Le produit n’est pas concerné par le D.Lgs n. 81 du 09/04/2008 et les mises à jour suivantes.

Levure fraîche comprimée avec en haut pouvoir fermentatif indiquée pour l’emploi artisanal et industriel.
C’est un produit naturelle composé exclusivement par cellules de Saccharomyces cerevisiae, reproduites en grandes quantités et en condition de pureté absolue.

Humidité < 68% Azote (s.s.) > 6,8 %
Phosphore (s.s) > 2,0 %
(exprimé comme P205)
Cendres (s.t.q.) < 2,5 %
Acidité (s.t.q.) < 5,0 %
(exprimée en ml de NaOH 1 N/100 g)
Gluten absent