Rapide et indispensable
Toutes les caractéristiques du produit se réfèrent à l’origine.
Le produit ne contient pas de conservateurs.
Les organismes génétiquement modifiés sont absents.
Les allergènes sont absents selon la Directive 2003/89 CE, annexe III bis.
Le gluten est absent donc il est indiqué pour la fabrication des produits pour les coeliaques.
Le produit répond à tous les qualités prévues par la loi : en particulier le produit est monitoré selon la méthodologie H.A.C.C.P. , conformément au Règlement CE 852/2004 et il satisfait aux exigences de traçabilité de Règlement CE n. 178/2002. Le produit n’est pas concerné par le D.Lgs n. 81 du 09/04/2008 et les mises à jour suivantes.
Levure sèche istantanée avec en haut pouvoir fermentatif indiquée pour l’emploi artisanal et industriel.
C’est un produit naturelle composé exclusivement par cellules de Saccharomyces cerevisiae, reproduites en grandes quantités et en condition de pureté absolue.
Matière sèche > 95%
Azote (s.s.) > 7,5 %
Phosphore (s.s) > 2,4 %
(exprimé comme P205)
Cendres (s.t.q.) < 8 %
Gluten absent
Levure Saccharomyces cerevisiae et agent de réhydratation
Le produit se conserve 2 ans dans un endroit frais (<20°C) et sec. Après l’ouverture la levure doit être consommée dans un délai de 3 jours. Bien refermer l’emballage après usage: l’humidité de l’environnement altère l’activité des cellules de la levure.
Le produit peut être utilisé directement dans la pâte, sans réhydratation, car son action est instantanée. Une dose de levure sèche istantanée a le même pouvoir de fermentation que 2,5/3 doses de levure fraîche comprimée.
Carton 10 kg.
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Levure Zeus 500 g séche instantanée