La norma ISO 22000: 2005 certifica el respeto de un standard de excelencia de calidad, aplicado voluntariamente por las empresas alimentarias.
Esta importante certificación considera las normas italianas y extranjeras existentes en el campo de la seguridad alimentaria, el análisis de riesgos y control de puntos críticos (HACCP).
La norma ha sido elaborada por un equipo de expertos de más de 20 países y representantes de organizaciones internacionales, como la Comisión del Codex Alimentarius, a Global Food Safety Initiative (GFSI) y la Confederación de Industrias de Procesamiento de Alimentos de la Unión Europea (CIAA ).